花蓮壽豐-獨一無二甘蔗冰之豐春冰果(菓)店-花蓮何家民宿

花蓮壽豐-獨一無二甘蔗冰之豐春冰果(菓)店-花蓮何家民宿

日期:104年3月15日 電話:

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花蓮壽豐-獨一無二甘蔗冰之豐春冰果(菓)店-花蓮何家民宿

好懷念的學生時期的冰店!


☆文章內的圖片都做過90%的壓縮以利瀏灠。完整的圖片與高畫質請參考相簿☆

圖文版權所有,未經許可嚴禁轉載.以下都為個人經驗分享。每個人的感受不同自行參考!


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豐春冰果

在花蓮壽豐有一間冰店,開業至今已有50多年的歷史,它叫做豐春冰菓店,來壽豐如果沒吃過豐春冰菓店的甘蔗冰,那麼你等於沒來過壽豐~(有那麼嚴重嗎??不過就是吃冰嘛!!)

沒錯,就是那麼嚴重!!今天要介紹的豐春冰菓店,店內招牌就是遠近馳名的“甘蔗冰“,豐春冰菓店原本是間製冰廠,所以店裡有1/3空間擺著店內最大特色的阿摩尼亞製冰機

豐春冰果

出生自今我所看過的冷卻劑都是冷媒,看到這台機械的感覺是新奇多過懷念,畢竟這並非我出生時代的產物,對我而言沒有太多回憶在裡頭(它從民國38年開始經營,是我老爸那個年代的東西)

豐春冰果
↑這是他們的“冰單”,我跟凡妮莎兩人站在這兩張毛筆手寫的壁紙前站了許久…..

10分鐘後我們投降了,等老闆招待完客人後,我們很好奇的問

“老闆,冰要怎麼賣?”

老闆 :左邊是甘蔗冰可以加兩種料,像是柴燒紅豆、柴燒花豆、天然鳳梨…等可以選擇

我 :那生活50是什麼意思?

老闆 :50元啊^^

我 :那右邊呢?

老闆 :右邊是無奶油冰淇淋,也是任選兩種

我 :那陪伴50是….

老闆 :50元^^

豐春冰果

直接寫50元兩種不是很快嗎 ? 這樣誰看的懂啊(吼~)

豐春冰果
↑凡妮莎點的甘蔗冰,配料是 芋頭 + 綠豆

甘蔗冰就是用甘蔗煮水成“甘蔗水”,再用此甘蔗水放進阿摩尼亞製冰機製成,冰裡面有淡淡的甘甜味就是從此而來

另外甘蔗冰是用“喇”的(就是喇舌、喇舌、喇舌 yeah yeah 的喇),並非用的,所以吃起來口感與一般剉冰不同(綿的要命)

附帶一提,它們的綠豆是用大灶柴燒煮成,吃起來相當綿密、相當好吃。聽老闆說有位70歲的老先生吃到他們的綠豆,吃著吃著就哭了,說這就是他小時候的味道~(我沒編故事,這是老闆親口說的)

豐春冰果
↑這是我點的無奶油冰淇淋,紅豆+桑椹

一般冰淇淋由奶油製成,但它們卻標榜“無奶油”,殊不知葫蘆裡賣了什麼藥,不過吃起來爽口,不過甜也不膩,很好吃^^

豐春冰果
↑小時候的共同回憶”玉米冰”

豐春冰果
↑讚啦~

當天店內客人以學生居多,我跟凡妮莎兩個中年人坐在那邊吃冰,老闆特地過來跟我們聊天

老闆是位樂天派、健談的中年男子,幾年前回鄉接下父親的攤子,最大的原因也是不希望這間60冰店失傳於此,誰知道越做越好,暑假常常是供不應求,賣完就收~

我對於這甘蔗冰的魔力頗為好奇,也稍微請老問透露一下老闆稍微的告訴我們:

 

我:老闆,這個甘蔗冰為什麼那麼好吃啊~

老闆,想知道嗎?

我:想

老闆:再點一碗

我:……….

後來老闆說,其實阿摩尼亞製冰的速度較慢,所製成的冰結晶當然跟一般冰店上所不同

其他部分還牽扯到技術、專業的部分,老闆說還要再點一碗但我真的吃不下了,只好下次再告訴大家~

豐春冰果
↑老闆是最左邊那個 (只要一有空就找人聊天~)

豐春冰菓店地址花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79號
豐春冰果店電話:03-8651530
營業時間:1000~2100
(每年冬季休店,冬天要吃豐春冰,最好打電話確認是否開店)



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