Q勁蠻牛刀削牛肉麵，是我在新莊的麵食口袋名單之一。
這次點了榨菜肉絲麵跟酸辣湯餃。肉絲麵的湯頭跟麵體，還是我喜歡的；不過這次水餃的口感，就比較不合我的喜好了。
附近停車與費用｜榨菜肉絲麵心得｜酸辣湯餃心得｜完整菜單與價格
附近停車與費用
開車來可考慮民安國小地下停車場，地址是新北市新莊區民安路261號，24小時營業。Google 地圖目前規劃到店步行約950公尺、13分鐘，這是地圖路線估算，並非這次實走紀錄。
依營運商俥亭官網於2026/11/10的公告：汽車平日／日間每小時30元、12小時最高180元；假日每小時30元、12小時最高210元。機車為當日當次20元。實際收費以現場公告為準。
餐廳消費的停車折抵尚未確認，若需要安排停車優惠，可先向店家（02-2204-5008）或停車場（02-2204-0320）詢問。
桌邊掃碼點餐，調味料與小菜區
店內櫃檯旁有餐具與調味料區，桌邊則貼著點餐說明。
這次桌上的掃碼點餐說明：送出訂單後先付款，可線上付款或到櫃檯付現；付款後小菜自取。
調味區標示了孜然辣醬、油潑辣子與牛油，可以依自己的口味搭配。
另外取了一小碟調味醬，放在桌邊搭配餐點。
櫃檯前陳列了不同的滷味、小菜組合。這些是現場陳列，並不是這次每一樣都有點。
冷藏櫃裡也有小菜，品項與供應情形以現場及點餐頁為準。
榨菜肉絲麵，湯頭跟麵體都是我喜歡的
這碗榨菜肉絲麵，湯頭跟麵體都是我喜歡的。以麵來說，這間還是我的口袋名單之一。
這次碗裡是寬麵，搭配榨菜、肉絲與青菜。
↓
這次的榨菜肉絲麵，寬麵上鋪著榨菜肉絲，旁邊搭配青菜。
靠近一點看榨菜肉絲麵，寬麵與榨菜肉絲都看得清楚。
酸辣湯餃，不愛太酸可以先說
酸辣湯有一點可以先提醒：依我這次用餐的觀察，上桌前還會再加一次酸。如果不太愛太酸，可以先跟店家說，不要再多加最後那一次。
酸辣湯餃，線上菜單標示一份10顆、130元。
不過這次吃到的水餃，我覺得口感有變。內餡感覺比較薄，吃起來大多是皮的口感。
不知道是不是內餡份量有調整，這只是我這次吃起來的感受，沒有向店家確認。
酸辣湯餃近照。以今天吃完的感覺，水餃類就比較不合我的喜好。
下次再來，我還是會以麵類為主。湯頭跟麵體喜歡，這個口袋名單就先繼續留著。
Q勁蠻牛刀削牛肉麵菜單與價格
以下依店家線上點餐菜單整理，查核日期為2026/11/10，金額為新台幣。品項、價格及供應狀況以店家當日公告為準；🌶️為原菜單的辣味標示。
湯麵類
| 品項 | 一般碗／元 | 大碗／元 |
|---|---|---|
| 蕃茄牛肉麵（有肉、🌶️） | 180 | 200 |
| 紅燒牛肉麵（有肉、🌶️） | 170 | 190 |
| 蕃茄牛肉湯麵（無肉、🌶️） | 110 | 130 |
| 紅燒牛肉湯麵（無肉、🌶️） | 90 | 110 |
| 蕃茄麵 | 100 | 120 |
| 酸辣麵 | 90 | 110 |
| 榨菜肉絲麵 | 80 | 100 |
| 蕃茄蛋花麵 | 110 | 130 |
乾麵類
| 品項 | 一般碗／元 | 大碗／元 |
|---|---|---|
| 酢醬麵 | 90 | 110 |
| 牛肉乾麵（🌶️） | 140 | 160 |
湯類
| 品項 | 價格／元 |
|---|---|
| 蕃茄牛肉湯（🌶️） | 160 |
| 紅燒牛肉湯（🌶️） | 150 |
| 蕃茄湯 | 70 |
| 酸辣湯 | 60 |
| 青菜蛋花湯 | 40 |
| 蕃茄蛋花湯 | 80 |
| 榨菜肉絲湯 | 40 |
水餃類
| 品項 | 價格／元 | 菜單註記 |
|---|---|---|
| 手工水餃（一份） | 90 | 韭菜，10顆 |
| 牛肉湯餃 | 130 | 無肉，10顆 |
| 酸辣湯餃 | 130 | 10顆 |
| 蕃茄牛肉湯餃 | 140 | 無肉，10顆 |
| 蕃茄湯餃 | 140 | 10顆 |
| 冷凍水餃 | 8 | 每顆；量大需前一天預訂 |
小菜類
| 品項 | 價格／元 | 菜單註記 |
|---|---|---|
| 滷味-G | 40 | 素雞、海帶、滷蛋 |
| 滷味-豆 | 40 | 海帶、豆乾、滷蛋 |
| 全豆干 | 40 | 另外切 |
| 海帶豆乾 | 40 | 另外切 |
| 豬頭皮 | 40 | |
| 豬耳朵 | 40 | |
| 全甜不辣 | 40 | 另外切 |
| 甜不辣＋米血 | 40 | |
| 皮蛋 | 20 | |
| 嫩豆腐一塊 | 30 | |
| 空心菜 | 40 | |
| 滷蛋 | 15 | |
| 涼拌小黃瓜 | 40 | |
| 皮蛋豆腐 | 40 | |
| 牛肚 | 100 | |
| 一份牛肉 | 120 | 1份 |
| 全海帶 | 40 | |
| 全素雞 | 40 |
麵體選項：在蕃茄牛肉麵的點餐選項中，可選刀削、拉麵、陽春麵或韓國冬粉；加蛋花或加滷蛋各15元。其他品項可選內容，以各品項的點餐畫面為準。
菜單中的「牛肉湯麵」與部分「牛肉湯餃」另有標註無肉，點餐時可留意。冷凍水餃量大需前一天預訂。
營業時間：線上點餐頁目前標示11:00–14:00、17:00–20:00，出發前可再查看點餐頁或致電確認。
其他新莊食記：郭董牛肉麵、阿貞越南河粉。更多文章放在 美食情報。
每個人的口味、喜好跟感受都不一樣，以上只是我們自己吃過的心得，提供大家參考！
